ALGO DE COCTELERIA
HISTORIA DE LA COCTELERIA
La palabra COCTEL. Historias de la misma
•En EEUU: Cock –gallo; tail – cola; peleas de gallos.
En Inglaterra parece referirse a las carreras de caballos , ya que los que no eran de pura sangre se les marcaba y se decía que estaban “cocktailed”- mezclados.
Lo que nadie discute es que de cultura anglosajona proviene su procedencia.
Los primeros libros de cocteleria fueron en 1862 por Jeremiah Tomas apodado el profesor, fue el 1er barman que se preocupo por recopilar las recetas y practicas recomendadas en esta noble profesión.
Su libro se titulo “The Bon Vivant’s Companion or How to mix drinks”. Cocteles suyos fueron el Tom Collins y escribio ya sobre los Sour, Daisy y Punch. Un verdadero crack de la epoca.
Los bares de cocteleria estan naciendo y seguiran hasta la llegada de la ley seca en la cual se hara mas fuerte su hegemonia ,ya que para hacer mas bebibles las prohibidas bebidas se debian de mezclar con lo cual la imaginacion del barman se acentuo.
Tambien a Cuba llegaron muchos Estadounidenses deseosos de alcohol y mujeres con lo cual nacieron grandes cocteles a la sombra de locales emblematicos comoFloridita, la bodeguita del medio y personajes entrañables como Hemingway,grandes cocteles se crearon en la Habana como el emblematico Daiquiri.
Espero que disfruten de un buen trago y que la historia continue, un brindis.
