CATA GIN CHIC
El equipo de Alicantia Vinos con motivo del concurso de coctelería que gane recientemente he tenido el placer de conocer esta ginebra de corte actual proveniente de Galicia, más concretamente de Padrón.
Esta elaborada de forma Premium al ser destilada con el máximo esmero durante 3 ocasiones. Entre sus componentes encontramos Enebro, Angélica, Cardamomo, Cilantro, Limón, Mandarina, Nuez moscada y Canela.
Estamos ante una ginebra con 39º y se presenta desde la casa con unas monodosis innovadoras de 6 cl que así es la dosis perfecta para un gintonic.
Vamos a ir a la cata y al final de la misma daré mi fórmula para su Perfect Serve:
Color limpio y de notas aceradas, reforzando su intensidad en su herradura.
En nariz es limpia, con notas cítricas de mandarina y cardamomo reforzadas con las especias de canela y nuez moscada que sobresalen de forma intensa. Muy especiada.
En boca es suave, con una buena entrada en la misma siendo de ataque rápido y en la que destaca su buen paso por boca apreciándose las notas cítricas y especiadas de la canela con la nuez moscada.
Final agradable, para nada alcohólico si que tenga aristas y en un buen equilibrio desde el principio hasta el fin.
Receta de Atlantis:
En copa de anchura grande y hermoso tallo añadiremos hielo y enfriaremos la copa, quitaremos el hielo restante y pondremos:
6 cl de Ginebra Chic
20 cl de tónica lavanda&azahar
Aromatizando con corteza de naranja
Decoraremos una sierpe enrollada a una rama de lavanda y perfumaremos con un spray de aroma a enebro, limón y cardamomo.
Servir y disfrutar.
