AÑADA 2014 VINOS ALICANTE

Cata de la añada 2014 de la D.O. Alicante celebrada en el CDT Alicante.

Este pasado 05 de Febrero del 2015 se celebro la presentación de la añada 2014 en el CDT Alicante ante un nutrido grupo de profesionales de la hostelería Alicantina donde se pudieron dar unas pinceladas del porque las añadas son diferentes.

Aquí damos un breve resumen:

La añada es una característica intrínseca del vino, ya que no todas las cosechas son iguales todos los años.
El concepto de añada está estrechamente ligado al clima de ese año, el suelo, la viña y el hombre ya que quizás hay algún factor de ellos que interviene en un porcentaje más alto, pero cada uno de ellos en si es muchas veces determinante.

A.-La influencia de la variedad transmite al vino sus características propias, teniendo en cuenta la situación de viñedo.

B.-El suelo aporta nutrientes y está en contacto directo con la cepa.

C.-El clima por su parte define la calidad de la añada, una lluvia a destiempo o en el momento apropiado marca la diferencia, o la influencia del sol, granizo, etc. que los viticultores siempre tienen presente en su día a día.

D.-La mano del hombre influye de una forma sustancial pero la naturaleza aporta aquella diferenciación para que el vino sea un producto especial.

Por medio de la D.O.P. se busca el resultado medio de la cosecha tras un trabajo de probar diferentes muestras de vino y tener un panel de cata sensorial entrenado en el cual se prueban los vinos de las bodegas inscritas en el Consejo Regulador para obtener los precintos de garantía.

La calificación de una añada es un punto de referencia a tener en cuenta para poder tener un seguimiento de nuestra bodega.

Los vinos catados de Alicante 2014 fueron los siguientes:

1.-Tarima Hill de Bodegas Volver

Variedades: Merseguera y Macabeo

Vino que a la vista se nos presenta de un color blanco amarillo pajizo con reflejos de juventud alimonados, limpios y brillantes.

En nariz se agradable con una intensidad media-baja que nos aparecen los aromas de carácter primario vegetal de la Merseguera a almendra amarga, heno con toques frutales de piña, lichis. Al agitar nuestra copa nos evoluciona a notas secundarias de la fermentación lácteas. Fondo mineral y el aroma característico de la Macabeo a manzana.

En boca su entrada es seca con una acidez fresca y que tiene un paso por boca ligero, limpió. Final ligeramente amargoso que no desagrada lo mas mínimo.

Retronasal media-baja de buena calidad donde vuelven las notas primarias vegetales y con una impresión final de vino muy agradable para empezar a catar.

2.-Seguimos por un viejo amigo de La Alfaz del Pi como Enrique Mendoza y seguimos con su blanco Chardonnay joven blanco donde pudimos apreciar el grupo de cata las siguientes características: Vino blanco joven de color amarillo verdoso con reflejos verdosos, limpios y brillantes. En nariz se nos presenta escondido, creemos al ser vino recién embotellado apareciendo a base de trabajarlo aromas minerales (ceniza, canto rodado), vegetales (almendra amarga, acicot), flores blancas (manzanilla). Al agitar la copa nos aparecen los lácteos y levadura de la fermentación reciente.

Al poner en boca nos sale un vino seco con una acidez fresca y un paso de boca ligero. Final agradable y donde nos aparecen en la Retronasal notas frutales (pera, melón) siendo agradables y de buena intensidad. Un vino serio.

Hasta aquí la comparativa de los 2 blancos, vamos ahora con los 2 tintos sacados de su deposito.

3.-El 1º fue el Petit Verdot de Nª Señora de las Virtudes de Villena 2014 el cual se nos presentaba de color rojo picota con reflejos purpura, limpio y brillante teniendo una capa alta.

En nariz se nos hace la 1ª impresión agradable con una intensidad aromática media-alta donde nos predominan las notas primarias frutales del bosque negras (moras, ciruelas) todo ello dentro de un abanico balsámico (menta, lavanda) y cuando agitamos notas agradables de regaliz.

En boca es seco y con una buena acidez que hace pasar el vino rico y equilibrado, estando su tanino muy pulido. Final largo y con una retronasal a toffee, muy elegante.

4.-Y ya para terminar continuamos con un tinto de Monastrell de la cooperativa del Pinoso donde encontramos tipicidad.

A la vista se nos presentaba con un tono de color picota con reflejos cerezas de capa alta, limpia y brillante.

En nariz la 1ª impresión fue agradable donde nos aparecieron los aromas a notas primarias de frutas (ciruela), bajo monte (tomillo) y al agitar salen esas notas lácteas de la fermentación.

En boca es seco, con una acidez viva que acompaña a un vino robusto con una buena carga tánica que es señal de larga vida. Finalmente en la retronasal nos vuelven a aparecer esas notas de bajo monté que nos refresca.

Interesante la cata y vamos a ver también las conclusiones de la añada según la D.O. Alicante para este año 2014 que hemos pasado:

En torno a 23,5 millones de kilos de uva de vinificación ha realizado para la actual campaña en su zona, que engloba a cincuenta municipios de la provincia.
Tal cantidad supone un descenso del 41.34% en relación con la vendimia de 2013, influenciado también por una regularización del sector.
Desde mediados de agosto se ha empezado a recoger ya uva en la zona media del Vinalopó, y en la 2 semana de setiembre se ha extendido a la Marina Alta y a zonas del Vinalopó Alto y Comtat, sobre todo las uvas blancas y empezando con las uvas tintas.
La vendimia se alargó hasta finales del mes de octubre,
La calidad de la misma ha sido muy grande.
El dato significativo de ello ha sido la subida del grado medio baume hasta los 13,49 grados, el más alto obtenido hasta el momento en la DOP.
Tanto las variedades tempranas como nuestra Monastrell han reflejado buenas maduraciones y concentraciones de color y aromas, llegando una pequeña cantidad de vendimia de Monastrell pasificada en la cepa que se ha destinado a la elaboración de Fondillón, algo que solo ocurre en añadas concretas.
La falta de precipitaciones y las elevadas temperaturas han provocado una disminución del tamaño de las bayas, una menor producción y un mayor estrés en las plantas.
A pesar de la sequía, ha habido constancia de temperaturas y no repuntes fuertes, lo que ha permitido mayor insolación, mejor maduración y no golpes bruscos.
La merma siempre supone una mayor condensación en las plantas y en la noche se produjo un mayor descenso de las mínimas nocturnas, lo que despierta a la planta y ayuda a su correcta maduración.
Con lo cual se adquiere una vendimia sana y muy apta para la vinificación.