Con motivo del Congreso de la Monastrell en Alicante y teniendo la oportunidad de realizar un coctel para el mismo, se me creo la oportunidad de realizar una recreación del concepto que tengo de un vino tinto y lo que representa la crianza de la barrica en el mismo.

 

 

coctel congreso

Para que se aunaran las características de  la crianza del mismo a lo largo del tiempo me puse a pensar en cuales eran las más nobles.

Y pensé en un vino tinto que el tiempo  le aportan notas confitadas de naranja y mandarina, dulces como el chocolate y a frutos secos como la avellana. Todo ello con la untuosidad y suavidad que le aporta la yema de huevo cree un coctel que incluso un compañero enólogo definió como equilibrado, armonioso, persistente y con las notas adecuadas.

Me enamoro y le puse Dulce Beso ya que nada mas entrar es un beso que nos acompaña después de una buena comida e incluso nos reconstituye a media mañana.

Un brindis por la Monastrell de Alicante y su gente.

RECETA
 5cl de Fondonet

1,5 cl de licor de mandarina Tenis

0,5 cl de licor de avellana Tenis

Gotas de amargo de chocolate

1 yema de huevo fresca

 

PREPARACIÓN
 Añadir todos los ingredientes en coctelera y agitar con la varilla mezcladora para mezclar.

A continuación añadir hielo y agitar con fuerza para mezclar bien.

 

DECORACIÓN
 

Virutas de cobertura de chocolate y de ralladura de naranja

OBSERVÁCIONES
 

Puede ser un verdadero postre.

 

 

 

Un exito y animo a por la siguiente. Un brindis.

Un pensamiento para “COCTEL DULCE BESO DE MONASTRELL”

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