COCTEL DULCE BESO DE MONASTRELL
Con motivo del Congreso de la Monastrell en Alicante y teniendo la oportunidad de realizar un coctel para el mismo, se me creo la oportunidad de realizar una recreación del concepto que tengo de un vino tinto y lo que representa la crianza de la barrica en el mismo.
Para que se aunaran las características de la crianza del mismo a lo largo del tiempo me puse a pensar en cuales eran las más nobles.
Y pensé en un vino tinto que el tiempo le aportan notas confitadas de naranja y mandarina, dulces como el chocolate y a frutos secos como la avellana. Todo ello con la untuosidad y suavidad que le aporta la yema de huevo cree un coctel que incluso un compañero enólogo definió como equilibrado, armonioso, persistente y con las notas adecuadas.
Me enamoro y le puse Dulce Beso ya que nada mas entrar es un beso que nos acompaña después de una buena comida e incluso nos reconstituye a media mañana.
Un brindis por la Monastrell de Alicante y su gente.
| RECETA |
| 5cl de Fondonet
1,5 cl de licor de mandarina Tenis 0,5 cl de licor de avellana Tenis Gotas de amargo de chocolate 1 yema de huevo fresca
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| PREPARACIÓN |
| Añadir todos los ingredientes en coctelera y agitar con la varilla mezcladora para mezclar.
A continuación añadir hielo y agitar con fuerza para mezclar bien.
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| DECORACIÓN |
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Virutas de cobertura de chocolate y de ralladura de naranja |
| OBSERVÁCIONES |
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Puede ser un verdadero postre.
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Un exito y animo a por la siguiente. Un brindis.
