catas aspa 027

Fino de Romate: Jerez elaborado con una media de edad  + de 3 años de crianza biológica.

Vino con buena carga de color, notas de frutos secos y sápido en boca. Buena relación calidad precio.

Manzanilla la Pastrana: Vino de una edad media  + 12 años  de crianza biológica. Color dorado, limpio, sutil, yodado, mineral, delicado. Exquisito.

Amontillado AB: Vino con una edad media +8años.

Oloroso Don Jose: Oloroso con una media de edad +18 años. La verdad es que no emociono, se quedo  con una buena carga vinosa sin emocionar a ninguno de los asistentes.

Palo Cortado marques de Rodil: El Palo cortado es una mezcla de oloroso y amontillado.

Color muy sutil que sin embargo en nariz era corto y también paso sin pena ni gloria.

La Sacristía de Romate: Un espectáculo de oloroso. Sutil, elegante, maderas, cedro, caja de puros, tabacos, lo tenía todo pero como siempre estos vinos saben a poco. Una maravilla.

Pedro Ximenez de Hidalgo: Gran PX en su justa medida, recordando a lo que tiene que dar de si un PX. Dulzura, acidez que lo acompañe, arrope, un postre sin ser pesado. Muy equilibrado. Hicimos con el un cabeceo con el oloroso y quedo fantástico el resultado final fue un Amoroso.

Si San Valentín hubiera nacido en Jerez seria su copa preferida.

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