WORLDCLASS2015
Desde Alicantiavinos os damos la bienvenida este nuevo año.
Ha empezado este mes de Enero la World Class Competition 2015, un certamen mundial organizado desde 2007 por Diageo Reserve.
Es sin duda uno de los eventos más importantes y prestigiosos del mundo de la coctelería que hay en el candelero a día de hoy. Su enfoque es ante todo el ser precursor de tendencias actuales, escaparate de viejos y nuevos talentos, siendo su principio de ser en convertirse en una plataforma mundial, ayudado por los banterders que participan, para la reinvención y evolución de la coctelería de antes, de ahora y de siempre.
Worldclass supone también un reconocimiento al arte de la mixología y a la cultura de los destilados Premium, así como al trabajo y la innovación de los profesionales del combinado que trabajan día a día en las barras de cualquier punto de la ciudad.
En su edición 2015, los bartenders españoles clasificados con sus creaciones participan en una competición dividida por zonas de España (zona levante, zona norte, etc.), y en cada una de ellas hay dos sesiones clasificatorias.
En este mes de enero de 2015 se acaba de celebrar en el hotel Westin de Valencia la 1ª semifinal de las 2 que llevan a la final nacional en la zona de Levante y a la cual estuvieron un total de 12 participantes provenientes de los siguientes puntos: Islas Baleares, Comunidad Valenciana y Murcia siendo ganador el participante de Alicante.
Fabio de San Rocco que justamente iba con el numero 12, tiene más merito ya que el jurado suele estar cansado al final del concurso y él fue el que salió ganador, manteniendo en vilo a todo el público y con una ejecución perfecta de coctelería. Su ejecución, un whisky escocés con limón más un zumo de dátil fue un guiño a la coctelería de siempre maridado con su plato correspondiente a base de chuletas y espárragos a la plancha y dando a ser lo que es un perfecto toque de servicio en restaurante. Fabio de San Rocco, restaurante sito en Alicante se planto en el hotel Westin de Valencia para ganar y a fe mía que lo tuvo difícil viendo el nivel de los concursantes, aunque los demás a mi parecer pecaron de servicio rococó y Fabio de puro sencillez se lo llevo. Un brindis por la coctelería de siempre y ahora.
