Cocción y triturado del Maguey en el Mezcal.

Hola a tod@s los lectores del  www.eventosalicante.org. El último artículo hablábamos de la cocción del Maguey y ahora vamos a comentar las claves para una buena cocción del mismo. Una buena cocción se ve influenciada por los siguientes factores: Cantidad de leña. Acomodamiento de leña. Cantidad de piedras. Además, debe vigilarse que el horno esté […]

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Ficha de cata INAO

Hola a tod@s los lectores de este blog y gracias por estar ahí de nuevo. Como ya muchos sabreis dentro de poco tenemos la creacion del Club de Vinos Alicante. Con el fin de aportar material propio de fichas de catas y tener una oficial como es la que pertenece a la INAO y la […]

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Goujones de pescado

Hola a tod@s los lectores de este blog y gracias por estar ahi de nuevo. Este post lo vamos a dedicar al otoño y llega de nuevo con nosotros nuestro amigo Fede,  el cual nos va a deleitar con sus recetas para que entremos con buen pie. Hoy nos vamos  a hacer unos GOUJONES DE […]

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