Algueira Pizarra 2012
Felices fiestas a tod@s y vamos a publicar algunas (no todas ya que han sido muchisimos vinos), de las catas realizadas en el Curso de Sumiller Profesional de nivel 3 de Denia.
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Nombre |
Algueira Pizarra |
Volumen |
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| Fecha | Añada | 2012 | Graduación | 13ª | ||
| Zona | Ribeira Sacra | País | España | Burbujas | ||
| FASE VISUAL | ||||||
| Vino | Tinto | Color | Cereza | |||
| Superficie | Brillante | Matiz | Rubi | |||
| Aspecto | Limpio | Capa | Media-baja | Burbujas | ||
| FASE OLFATIVA | ||||||
| 1ª Impresión | Agradable | |||||
| Aroma | Intensidad | Media | ||||
| Calidad | Con raza | |||||
| Carácter | Primario fruta (ciruela) floral (violeta) | |||||
| Al agitar | Mineral (grafito) Terrosas (champiñon | |||||
| Terciario a torrefactos (café, cacao) especiados (pimienta negra, clavo, nuez moscada) | ||||||
| Duración | Media | |||||
| Olores anormales | No | |||||
| Defectos | No | |||||
| FASE GUSTATIVA | ||||||
| 1ª Impresión | Agradable | |||||
| Entrada | Azúcar | seco | ||||
| Glicerina y alcohol | Tosco | |||||
| Acidez | Excesiva | |||||
| Equilibrada | Viva | |||||
| Insuficiente | ||||||
| CUERPO | Potencia alcohólica | Suficiente | ||||
| Consistencia | Lleno, delicado | |||||
| Tanino | Rico y bueno | |||||
| RETRONASAL | ||||||
| Intensidad | Media | |||||
| Calidad | Elegante | |||||
| Naturaleza | Terciaria a balsamicos (pino, cedro) | |||||
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Sabores adquiridos Terruño |
Si |
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| Enfermedades | No | |||||
| Accidentes | No | |||||
| Impresión final | Equilibrio | Correcto | ||||
| Posgusto | Franco | |||||
| Persistencia | Media alta | |||||
| Conclusiones | ||||||
| Vino de calidad fina y distinguida, con un tanino ligero, frutal y una buena acidez. Momento optimo de consumo y 3 años mas tranquilamente. Ideal para tomar con un Bacalao confitado sobre parmentier. | ||||||
