Entrevista a Bodegas Baron De Alba
Entrevistamos a Sergio Garrido Marco de bodegas y viñedos Barón d´alba, situadas en Les Useres; Castelló.
Hola y bienvenido a la Vega Baja Sergio
- ¿Nos podrías decir cómo se inició tu pasión por el vino?
Mi pasión por el vino nació en la misma finca donde hoy elaboramos nuestros vinos, se trata de la finca “Clos d´esgarracordes”, una paraje en el valle de Les Useres, el cual es muy propicio para el cultivo de la vid, en este mismo valle mis bisabuelos y abuelos ya elaboraban vinos , aquí mismo elaboré yo mi primer vino en 2001, el cual fue un gran vino y ello me engancho a este bonito mundo para siempre
- Cuéntanos un poco la filosofía de la bodega y el equipo que la formá
La filosofía es primar siempre la calidad a la cantidad, actualmente somos un equipo de tres personan implicadas en todos los procesos , desde el campo a la comercialización.
- Y, ahora que ya se acabó la vendimia 2018. ¿Qué tal esta cosecha y qué esperas para tus diferentes vinos de la misma?
En líneas generales la vendimia ha sido buena , excelente para las variedades tempranas y muy buena para las más tardías, ya que el mes de septiembre ha sido muy húmedo , con lluvias y temperaturas más bajas de lo habitual , pero hemos conseguido grandes frutas y la calidad es muy buena
- ¿Cuáles son los pasos para reconocer un buen vino y cómo saber en cada momento del año cómo va el viñedo en tu zona, cuáles serían los factores principales que te mueven en tu día a día?
El día a día está en el viñedo, lo más importante de nuestra labor es el viñedo , hay que ir todos los días a ver la viña, ahí está el secreto, comprobar la sanidad vegetal , arados, etc.
- ¿Cuál es la parte difícil de ser enólogo?
La vendimia, las fermentaciones, la lluvia… Para mí, la enología se trata de sensibilidad, buenas formas, buenas practicas, mucho respeto a la fruta y mucho sentido común
- ¿Qué nos puedes contar sobre la gama de vinos de tu bodega?
Tenemos vinos de topo tipo, intentamos abarcar una amplia gama de clientes por eso disponemos de vinos de 5 a 30€
- ¿Con qué vino te sientes más cómodo a la hora de explicarlo al público objetivo, el consumidor de vino diario, y por qué?
Para esto hay dos tipos de respuestas , el vino que yo me idéntico y el vino para consumo diario, que no necesariamente van unidos. En el primer caso, para mí el vino que más me representa en el Clos d´esgarracordes crianza, el origen de mi proyecto, un vino tinto con crianza larga , con personalidad y representativo de nuestro terruño.
En segundo lugar, el vino más amable para consumo diario es nuestro Clos d ´esgarracordes tinto barrica , un vino mucho más frutoso y con menos madera, ideal para tomar en aperitivos , comidas más ligeras y rodeado de buenos amigos.
- En este momento tan actual de grandes bodegueros y grandes vinos en toda España, donde la competencia es tan grande ¿hacia dónde enfocarías tus esfuerzos?
Creo firmemente que la mayoría de los esfuerzos se deben dirigir a la misma zona donde estás, crear una gran familia, un entorno que se identifica con tu marca y a partir de ahí crecer hacia donde uno quiera.
Muchas gracias por tus palabras y nos gustaría despedirnos de ti agradeciendo, desde la I Feria de Vinos y Alimentos de La Vega Baja, tu tiempo y esperando volver a verte pronto.
Un brindis por Sergio Garrido, de bodegas y viñedos barón d´alba , Clos d ´esgarracordes.
