LA LECHE EN LA INDUSTRIA QUESERA

  La leche de los mamíferos domésticos es un producto de consumo corriente en la inmensa mayoría de las civilizaciones humanas: de vaca, principalmente, pero también de oveja, cabra, de yegua, de camella, de dromedaria, etc.

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HISTORIA DEL QUESO II

Se han encontrado restos de vasijas que contuvieron queso con mas de 10000 años de antigüedad, pero el hallazgo arqueológico mas importante es el de un friso sumerio que data de 3000 años de antigüedad y en el que se aprecian las diferentes fases del ordeño de la leche y su cuajado.

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HISTORIA DEL QUESO

                                      UN POCO DE HISTORIA  Desde Alicantiavinos vamos a dar unas notas del Queso, espero os guste.

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