Goujones de pescado

Hola a tod@s los lectores de este blog y gracias por estar ahi de nuevo. Este post lo vamos a dedicar al otoño y llega de nuevo con nosotros nuestro amigo Fede,  el cual nos va a deleitar con sus recetas para que entremos con buen pie. Hoy nos vamos  a hacer unos GOUJONES DE […]

Read more
Morteruelo

 Una receta para el frioooooo Ficha técnica  Morteruelo Ingredientes: ½ conejo o liebre. ½ Pollo 150 gr. de jamón serrano. 1 perdiz. 250 gr. de hígado de cerdo. 200 gr. de carne magra. C/s de tomillo, laurel, clavo, pimienta negra, canela en polvo, alcaravea y pimentón dulce. Majada: 2 dientes de ajo, aceite de oliva […]

Read more
PASTA CHOUX

Mas recetas de nuestro amigo Fede. INGREDIENTES Receta: PASTA CHOUX Cantidades Mercaderías 1 litro. Agua. Categoría: PASTAS ESCALDADAS 10 g Sal. 400 g Mantequilla / margarina / manteca de cerdo Raciones:  800 g Harina floja. Técnicas empleadas:   ± 20-25 u. Huevos. Aplicaciones: –          Para confeccionar lionesas, palos catalanes, roscas, buñuelos (5 huevos más, y […]

Read more