• Cartas de Vinos y de comidas. La confección de una carta. Normas básicas. – Composición, características y categorías de cartas de vinos y comidas.
  • Diseño gráfico de cartas.
  • Política de precios.
  • Objetivos económicos a corto, medio y largo plazo. ▫ Estrategias de venta y marketing
  • Estrategias de venta y marketing. ▫ Políticas de mercado (emplazamiento, clientela potencial). Cross Selling y Upselling.
  • Análisis de los platos de la carta: – Platos estrella. – Platos vaca. – Platos perro. – Platos puzzle.
  • Ley de Omnes
  • Ley de Pareto

Manejo de TPV

Si continuas utilizando este sitio aceptas el uso de cookies. más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar