Cual es nuestra historia

Ante todo agradecer a todos los amantes de la cultura del vino.

Os adjunto un articulo que me hicieron y el cual me encanta. Mas abajo os dejo mi CV, el cual lo tengo que actualizar todos los años, un brindis por vuestra amistad.

http://alicantenews.es/2014/portada/como-aprender-a-ser-un-autentico-sumiller/

 

Experiencia Laboral

Curso 2017                               Formador en FOREM  de los cursos de camarero y ayudante de camarero.

Curso 2016/2017                     Formador de Gestión de Restaurante HOTR0409.

Curso 2015/2016                     Formador el curso de Sumiller en el CDT HOTR0209 730 horas.

Del 05.2016 al 01.07.2016      Brand Ambassador de Amstel

Del 09.2015 al 01.36.2016      Formador-Docente del CDT Alicante, FOREM PV de Sumillería y Coctelería.

Del 07.2014 al 09.2015           Jefe de cocteleria y  Barista en Plaza San Cristóbal Alicante.

Del 05.2005 al 02.2013

Del 11.2002 al 05.2005

Del 03.2002 al 10.2002

Del 12.2001 al 02.2002

Del 05.2001 al 10.2001

Del 03.1999 al 09.1999

Del 09.1998 al 01.1999

Del 06.1997 al 09.1997

Del 07.1996 al 09.1996

Del 05.1993 al 07.1993

Del 10.1992 al 03.1993

Del 11.1990 al 01.1991

Del 06.1998 al 07.1989

Maître-Sumiller  y Jefe de economato en  L´Auberge de France Alicante

Maître-Sumiller y jefe de economato La Cantera Alicante.

Jefe de sala y  de bodega en restaurante Acantilado (Oropesa del Mar)

Jefe de Sector  en el Hotel Villa de Sallent  4*(Formigal)

Jefe de Sector en el  Hotel Santo Tomás (Menorca).

Camarero en el  Club Náutico de Burriana(Castellón)

Jefe de Sector y bodega  en el  Restaurante El Molino (Villareal)

Jefe de Sector  en Marina d´Or (Oropesa del Mar)

Jefe de bar en el  Complejo Hotelero EUROSTAL (Alcossebre, Castellón)

Responsable de banquetes en el Restaurante La Prensa (Játiva, Valencia)

Ayudante de camarero  en el  Hotel HUSA Reina Victoria (Valencia)

Ayte. de camarero en el Restaurante  Masía de la Calzada(Carcaixent)

Barman  Pub la Familia (Carcaixent)

Experiencia Docente

·         +1400 horas de Docente en los CDT de Alicante, Denia, Torrevieja, Gandía y Castellón.

  • 380 horas de Docente en FOREM
  • Docente formador interno en la empresa Auberge de France S.L.
  • Docente formador interno en la empresa Mediterranea Outdoor S.L.
  • Docente y ponente para ASPA y sus asociados en diferentes cursos impartidos en la asociación de sumilleres y los locales asociados desde el año 2001 hasta la actualidad.
  • Los detalles de las horas y cursos, los adjunto en certificados aparte, detallados y firmados, con las horas y los nombres respectivos a los 4 establecimientos.
  • Programador de contenidos para certificados de profesionalidad de Hostelería para INFOPER.
  • Cursos de formación hostelera realizados para formación tripartita a diversos restaurantes.

Formación académica

  • 2015: Certificado profesionalidad nivel 3: Docencia de la formación para el empleo 380h

Homologado por el SEPE SSCE 0110 en la academia GEAM de Villena.

  • 2011: Máster “Experto Universitario en Gestión de Empresas de Hostelería” (200 h.) por la Universidad de Alicante.
  • 2008: Título de “Sumiller de la U.E.C.” (420 h.) por la Cámara de Comercio de Alicante
  • 2007: Título de “Sumiller Internacional” (600 h.) por la ESHOB.
  • De 1992 a 1997: 5º FP en la rama de Servicios – I.F.P. Costa de Azahar (Castellón)

 

 

Formación complementaria

 

  • 2015: Miembro del panel de cata del CRDO Alicante homologado por el ENAC.
  • 2013: Formador homologado por el CRDO Jerez.
  • 2013: Cursos de coctelería y barista a lo largo de mi trayectoria en los últimos 25 años.
  • 2010: Titulo de Maître –Sala por FOREM

 

 

Adjunto certificado de más de 560 horas de formación en diferentes cursos                                          en el CDT de los que destaco los siguientes:

 

Ø  Cata de vino

Ø  Servicio y conocimiento del vino

Ø  Maridaje de platos y vinos

Ø   Formación de formadores 100 h.

Ø  Oratoria y hablar en público.

Ø  Destilados.

Ø  Manejo de bodega y gestión

Ø  Organización de eventos

Ø  Corte de jamón

Ø  Coctelería y Barista

 

 

 

 

Conocimientos informáticos

  • Manejo de las redes sociales, Community Manager. Marketing  online
  • Dominio a nivel alto de Microsoft Office: Word, Excel, P. Point,

 

Premios a mi labor profesional

  • Mejor elaboración y destreza en los concursos de coctelería Gastroalicante y Coronas Galicia 2014 celebrados en Alicante y 4º clasificado en el Campeonato Coctelería de Jefes de Bar España y Portugal 2001.
  • Campeón oficial de la Comunidad Valenciana de Sumilleres 2011 celebrado por la FASCV. Federación de Asociaciones de Sumilleres de la Comunidad Valenciana
  • Seleccionado al concurso nacional Madrid Fusión 2009,2010 y 2011
  • 3º Clasificado de la Comunidad Valenciana de Sumilleres 2009 FASCV
  • Subcampeón de la Comunidad Valenciana de Sumilleres 2008 FASCV
  • Subcampeón en el campeonato ASPA de Alicante 2008
  • Subcampeón en el campeonato regional de la RIOJA 2008.
  • Campeón en la Nariz de Oro de Valencia   2006 y finalista en las ediciones 2007 y 2009.

 

 

Actividades complementarias

 

  • Organizador en Alicante de la Feria del Cava ¨Fiesta de las Burbujas¨2016 y posteriores.
  • Miembro de la junta directiva de FASCV y ASPA (Asociaciones de Sumilleres de la Comunidad Valenciana y la de Alicante).
  • Especialista en cursos de formación de cata de quesos y vinos de España.
  • Especialista en cursos de cocteleria y cata de destilados.
  • Miembro de ABE (Asociación de Bármanes de España).
  • Participante en las ferias del vino más importantes de España: Alimentaria, FENAVIN, Gourmet, etc. desde hace 15 años.
  • Colaborador de la revista especializada de Sumilleres de Alicante elsumiller.com.

 

Otros datos de interés

 

  • Carnet de conducir B1
  • Coche propio. Disponibilidad geográfica amplia a toda la provincia.