Apuntes de Cata

Con motivo de que llega la epoca de trabajo a las costas alicantinas y con el motivo de difundir unas pinceladas en este mundo de la cata que tanto nos apasiona, vamos a dar nuestra visión esquemática y abreviada de realizar la cata a un vino de calidad. Espero os guste.

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RIBERA DEL DUERO 2 PARTE

El primer tinto Pesquera era un vino impresionante y racial, encarnado en la materia sensual de los taninos –componentes de la uva que dan sabor y cuerpo al vino-, enaltecido por intensos aromas de bayas maduras y ciruelas pasas, con misteriosas notas de grafito y humo. Con el paso de los años, Alejandro Fernández perfeccionó […]

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1er CONCURSO DE CATA DE CASTELLÓN

Con motivo del 1er concurso de cata de Castellón que se realizo el día 8 de noviembre de 2013  en  por la asociación de vinos de Castellón me puse dentro del  proceso  de los participantes y así volver a Castellón donde estuve 10 años estudiando y trabajando. Era el 1er concurso de la Ciudad de […]

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MARIDAJE DE GINTONIC Y COMIDA ASIATICA

Jueves Día 14 de NOVIEMBRE a las 21:00h.      MENÚ FUSIÓN NOU VIVALDI  CON LA PARTICIPACION DE LA PLANTILLA  ALICANTIAVINOS PRESENTA: ASIA Y EL GIN-TONIC   1.-New Vietnamita relleno de Ensalada fresca con Ginebra Máster + Tonica Scheweppes con aportes cítricos. 2.-Coca de Hojaldre con escalibada y Sasimi de Caballa con Ginebra Tanqueray Rangpur + tónica Seagrams, dándole aportes orientales y vegetales 3.-Codorniz de monte en Escabeche ligero […]

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