ACEITE DE REMOLACHAS
FICHA TÉCNICA
| INGREDIENTES | Receta:
ACEITE DE REMOLACHA |
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Cantidades |
Mercaderías | |
| 100 g | Remolacha licuada. | Categoría:
ADEREZOS |
| Punta. | Azúcar. | |
| c/s. | Sal y pimienta blanca. | Raciones: |
| 2 dl. | Vinagre de grosella. | Técnicas empleadas: |
| 4 dl. | Aceite de girasol. | |
| Aplicaciones:
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| Observaciones: | ||
PREELABORACIÓN |
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PREPARACIÓN Y DESARROLLO |
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| 1. | Mezclar todos los ingredientes menos el aceite y dejar reducir. |
| 2. | Adicionar el aceite, mezclar y enfriar el conjunto. |
| 3. | Introducir en un tarro de cristal y macerar en cámara 2 días antes de usar. |
