Cata 20 Noviembre 2021 #PanelVeremaAlicante
#PanelVeremaAlicante 20-11-2021
Corito vermu Palencia
Sorprendente, inusual y diferente. Nariz fragante de naranjas, mandarinas, pomelo, bergamota, canela, flor de azahar, jazmín.
En boca es de entrada suave, paso en boca sápido y con una buena acidez. Limpio final amargo y un pelín alcohólico.
Vino hipocrático, hecho al estilo mediterráneo, floral, cítrico, especiado muy bien balanceado.
Ideal para aperitivos.
La Planta 2020
Hermano pequeño de Arzuaga. Con paso de barrica y muy entero para ser un roble. A la cata propiamente dicho resaltaríamos
Vino de carácter frutal, notas de fruta del bosque moras, frambuesas negras y toques especiados de crianza a pimienta y clavo.
Al agitar aparecen aparecen notas herbales de bajo monte, jara, after eight. con recuerdos lácteos ,eucalipto. Toffee.
En boca es seco, con buen paso del mismo donde se funde el tanino en el mismo. Una acidez fresca y con un toque amargo muy agradable.
Al final de boca, medio largo donde se nos funden las notas de la fruta y la barrica. Floral violetas.
En definitiva es un vino con carácter jovial con toques de peta zeta, buena estructura y con equilibrio. Buen Recorrido, mejora con la oxigenación.
Ideal con Arroz de horno, pollo asado, de consumo actual y tranquilamente 2 años en adelante.
Valserrano Finca Monteviejo.2017
Vino con aromas muy cerrado, donde empezamos a notar notas de la fruta, de bosque ciruelas, mora roja y fresa toques especiados de canela y mineral grafito. Flores frescas.
En boca es seco, con una acidez muy presente y tanino secante. Ligero y ardiente. Final con recuerdos de la barrica.
Tiene muy buena acidez y tanino, con lo cual me lo tomaría con una buena fabada asturiana. Carrillada cerdo. El consumo del vino es actual, su recorrido no mejorara con el tiempo.
Finca San Martin Crianza 2018
Vino de estilo clásico de Rioja.
En nariz nos salen notas de evolución, nos destacan aromas terciarios de maderas, cedro caja de puros, tabaco, toques cárnicos. Computadas.
En boca tiene la entrada seca y ligera, donde la acidez es justa y con un paso de boca ligero. Tanino pulido y fino. Final débil.
La retro nasal es media baja donde nos destacan los aromas de la madera
Vino de estilo clásico con poco color y un sabor muy ligero. Hecho para gustar a un publico clásico. Con la oxigenación pierde.
El maridaje seria con Cochinillo frito, lentejas a la riojana. Momento de consumo actual.
Bercial 2018 vino de parcela Ladera los cantos
Vino mediterráneo, tiene una Nariz llena de notas herbales, menta, tomillo con fruta compotada de ciruela negra y toques balsámicos de eucaliptus. Trufa, mineral y con toques especiados de clavo.
En boca es potente, con gran presencia tánica y con volumen. Buena acidez que lo equilibra
En definitiva es un Vino con gran potencia y estructura, de carácter mediterráneo y con notas finas de la crianza.
Ideal con arroces de la zona, paella valenciana, conejo a la brasa, perdiz a la cazadora. Con recorrido, mínimo 2 años para mejorar.
Un brindis por vuestra amistad y nos vemos en los bares.
