americano

Americano

Este coctel era uno de los preferidos en la escuela de hosteleria por el profesor Antonio Llorens.

En su recuerdo lo comentaremos. Este coctel es de origen italiano aunque la moda de americanizarlo todo en su epoca lo derivo a este nombre.

En vaso old fashioned o en su defecto un vaso bajo agregaremos directamente los siguientes ingredientes:

1/2 Campari (bitter amargo italiano)

1/2 vermouth rojo ( procedencia en su mayoria italiana Cinzano, Martini aunque hoy en dia hay grandes vermouths, mañana hablare de ellos)

2 rocas de hielo consistentes

1 corteza de naranja

Soda (opcional)

Facil y como aperitivo es una maravilla. Vamos a ir con otro acorde con este tiempo frio.

American-Grog

AMERICAN GROG

La familia de cocteles  “GROG” se debe al almirante inglés Edward Vernon, a quien sus soldados apodaban Old Grog por una capa impermeable que siempre llevaba encima hecha con un material llamado “grogham”.

En 1740 Edward Vernon dio una orden en la que el ron  debía ser rebajado con agua bajo la vigilancia de un oficial. Los marineros gozarían de dos raciones al día. Para mejorar el sabor estos añadieron azúcar y lima dando origen al “grog. Esta orden fue realizada para evitar que los marineros se pusiesen ebrios antes del principio de los duros combates del mar. Esta ración de ron duro hasta el año 1970

Fue la bebida favorita de los marineros británicos durante años.

Las versiones actuales incluyen ron con agua caliente azucarada con zumo de limón. Puede beberse caliente, o frío.

El termino  grogui viene del estado en el que quedaban los que abusaban del grog.

El grog es una familia de coctelería que consiste en una bebida hecha de agua caliente a la cual se le añade azúcar y es  mezclada con un licor, generalmente ron, aunque también se le puede añadir  kirsch, Cognac u otros.

Suele contener algún saborizante, por ejemplo, limón.

La receta que vamos a describir es el American grog el cual se lleva a un vaso con asa directamente los siguientes ingredientes:

4 cl  de ron

2cl curaçao

1 cucharada de azúcar en polvo

jugo de 1/2  limón y 1 clavo de especia

Agua caliente
Vierta el ron, curaçao, el azúcar  y jugo de limón en una taza y revuelvalo con una cucharilla mezcladora.

Añadir agua caliente y agitar de nuevo. Servir con una rodaja de limón.

Seguro que con este coctel se va el resfriado. je,je,je.Un brindis

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