langostinos newborg

LANGOSTINOS NEWBORG

INGREDIENTES

.-Langostinos

.-Sal

.-Pimienta

.-Mantequilla

.-Brandy

Salsa americana

.-Crema de leche

.-Oporto

Elaboración del plato:

1.-Confeccionar una salsa americana.

2.-Pelar los langostinos dejando la cola.

3.-Salpimentarlos y saltearlos en mantequilla. Dorar ambos lados

4.-Flambear con brandy. Retirar los langostinos reservándolos en lugar caliente.

5.-Añadir oporto a la sartén donde hemos salteado los langostinos hasta cubrir la base de la misma.

6.-Incorporar la salsa americana y ligar.

7.- Refinar con crema de leche.

8.-Incorporar los langostinos e impregnarlos con la salsa.

9.-Servir en plato caliente con arroz pilaff de guarnición.

A disfrutar, se admiten sugerencias de vinos que armonicen con este plato.

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