LANGOSTINOS NEWBORG
INGREDIENTES
.-Langostinos
.-Sal
.-Pimienta
.-Mantequilla
.-Brandy
Salsa americana
.-Crema de leche
.-Oporto
Elaboración del plato:
1.-Confeccionar una salsa americana.
2.-Pelar los langostinos dejando la cola.
3.-Salpimentarlos y saltearlos en mantequilla. Dorar ambos lados
4.-Flambear con brandy. Retirar los langostinos reservándolos en lugar caliente.
5.-Añadir oporto a la sartén donde hemos salteado los langostinos hasta cubrir la base de la misma.
6.-Incorporar la salsa americana y ligar.
7.- Refinar con crema de leche.
8.-Incorporar los langostinos e impregnarlos con la salsa.
9.-Servir en plato caliente con arroz pilaff de guarnición.
A disfrutar, se admiten sugerencias de vinos que armonicen con este plato.