COCTELES DE TEMPORADA

ANGELO ZOLA 1/3 London Gin 1/3 Vermouth rojo 1/3 Grand marnier Gotas de campari twest de naranja. Enfriar el vaso mezclador y la copa coctel. Añadir los ingredientes al vaso mezclador , batir y servir en la copa coctel con twest de naranja. Y como estamos en navidad y para celebrar el finde os damos […]

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COCTELES DE AYER Y DE HOY

Americano Este coctel era uno de los preferidos en la escuela de hosteleria por el profesor Antonio Llorens. En su recuerdo lo comentaremos. Este coctel es de origen italiano aunque la moda de americanizarlo todo en su epoca lo derivo a este nombre. En vaso old fashioned o en su defecto un vaso bajo agregaremos […]

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COMO SERVIR UNA CERVEZA

Servir, o más comúnmente, tirar bien una cerveza es un arte no fácil de alcanzar, que sólo conseguiremos después de una cierta práctica y siendo fieles al “catecismo” que regula su servicio. Si bien hay unas normas generales que sirven para todas las cervezas, no es menos cierto que dependiendo del estilo de la misma […]

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NARIZ DE ORO 2 PARTE

Como os iba diciendo, y mas que nada para no hacer muy largo el blog, os narro la vivencia de los sumilleres que estuvimos en la Nariz de Oro 2013 realizada el pasado miercoles 4 de diciembre. Despues de la feria experimenta y la 2 tanda de vinos, nos dispusimos a ir al almuerzo en […]

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NARIZ DE ORO 2013 VALENCIA 1 PARTE

Un año mas nos fuimos a la Nariz de Oro a concursar. La verdad es que es un concurso que a la vez que nos divierte a los sumilleres,vemos a los compañeros de la Comunidad y catamos muchos vinos ademas tenemos la emocion de concursar. La verdad es que es un momento delicado y complicado […]

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CURSO DE FORMADOR HOMOLOGADO DE JEREZ

Con ocasión del curso de formador homologado y con ganas de volver a una de las tierras que más me gusta su cultura, gastronomía y sobre todo sus vinos me decidí a realizar el viaje de Jerez. Acompañado de mi buen amigo Pedro Ruiz con el coche nos desplazamos hacia tierras jerezanas en búsqueda de […]

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EL VINO MAS ANTIGUO DEL MUNDO CONOCIDO

FUENTE EL PAIS Un vino añejo y sofisticado de la Edad del Bronce Arqueólogos israelíes y estadounidenses encuentran 40 ánforas con los restos vinícolas más antiguos y sofisticados de Oriente Medio Una industria romana, oculta en el Odiel Descubierta en Israel una casa con 10.000 años de antigüedad El arqueólogo Zach Dunseth, junto a las […]

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BREVE INTRODUCCION AL MARKETING DEL VINO

Hola, voy a dar una serie de parametros que creo adecuado compartir con todos vosotros, espero los disfrutasteis y lo compartáis.Un brindis. PALABRAS CLAVE: Promoción; Oferta; Estilo. PROMOCIÓN Y OBJETIVOS En los últimos años, la comercialización de vinos está adquiriendo un peso creciente en los establecimientos de restauración. El aumento en la complejidad de la […]

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CÓCTELES CLASICOS

BRANDY ALEXANDER Coctel clásico donde los haya y muy apreciado entre las damas. Lo consideraremos un digestivo por su carga de dulzor. En coctelera a partes iguales 1/3 Brandy 1/3 Licor cacao 1/3 Crema de leche Agitar fuerte y servir en copa coctel con espolvoreado de canela. La 1 aparición de este cóctel fue con […]

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