CATA DE WHISKIES
Una cata de whiskies espectacular realizada por Alicantia Vinos con los siguientes protagonistas:
WHISKY JAMESON
Color amarillo dorado con reflejos dorados. Notas de vainilla, fruta escarchada, humo, orejones, albaricoque. En boca es suave, denso, con un paso de baca agradable y ligero. Final frutal. Retronasal de media duración.
WHISKY DYC 8 AÑOS
Color amarillo limón con reflejos verdosos. En nariz aparecen las notas tostadas y especiadas. Nuez moscada, humo de la barrica, aparece el toffee.
En boca es acre, potente, mayor calidez y final largo con tostados y especiados.
WHISKY GLENLIVET 12 AÑOS
Mayor carga de color con tono verdoso. En nariz es estupendo, naranja, melocotón de viña, notas tropicales (lichis, piña), muy frutal. Al agitar nos aparecen notas amieladas.
Sigue creciendo con manzana asada y en boca es como una mano de hierro en guante de seda. Potente, sápido, largo, nada molesto, final fruta de hueso.
JACK DANIELS
Color ambarino con destellos bronce. Notas dulzonas a torrefactos, café, chocolate amargo y frutas rojas en licor. Se abre hacia notas de vainilla, caucho (barrica tostada).
En boca es amable, dulzón, notas de pastelería, humo al final.
Interesante cata la cual a final maridamos con el siguiente menú:
Maridaje:
1.●Crema de champiñones, ajo y polenta
2.● Tosta de foie con mermelada de tomate y manzana asada
3. ● Pato confitado a la naranja sobre piña a la plancha y escamas de chocolate
4.● Pan de plátano con salsa de chocolate, almendras y nueces
