Cata de la añada 2014 de la D.O. Alicante celebrada en el CDT Alicante.
Este pasado 05 de Febrero del 2015 se celebro la presentación de la añada 2014 en el CDT Alicante ante un nutrido grupo de profesionales de la hostelería Alicantina donde se pudieron dar unas pinceladas del porque las añadas son diferentes.
Aquí damos un breve resumen:
A.-La influencia de la variedad transmite al vino sus características propias, teniendo en cuenta la situación de viñedo.
B.-El suelo aporta nutrientes y está en contacto directo con la cepa.
C.-El clima por su parte define la calidad de la añada, una lluvia a destiempo o en el momento apropiado marca la diferencia, o la influencia del sol, granizo, etc. que los viticultores siempre tienen presente en su día a día.
D.-La mano del hombre influye de una forma sustancial pero la naturaleza aporta aquella diferenciación para que el vino sea un producto especial.
Los vinos catados de Alicante 2014 fueron los siguientes:
1.-Tarima Hill de Bodegas Volver
Variedades: Merseguera y Macabeo
Vino que a la vista se nos presenta de un color blanco amarillo pajizo con reflejos de juventud alimonados, limpios y brillantes.
En nariz se agradable con una intensidad media-baja que nos aparecen los aromas de carácter primario vegetal de la Merseguera a almendra amarga, heno con toques frutales de piña, lichis. Al agitar nuestra copa nos evoluciona a notas secundarias de la fermentación lácteas. Fondo mineral y el aroma característico de la Macabeo a manzana.
En boca su entrada es seca con una acidez fresca y que tiene un paso por boca ligero, limpió. Final ligeramente amargoso que no desagrada lo mas mínimo.
Retronasal media-baja de buena calidad donde vuelven las notas primarias vegetales y con una impresión final de vino muy agradable para empezar a catar.
2.-Seguimos por un viejo amigo de La Alfaz del Pi como Enrique Mendoza y seguimos con su blanco Chardonnay joven blanco donde pudimos apreciar el grupo de cata las siguientes características: Vino blanco joven de color amarillo verdoso con reflejos verdosos, limpios y brillantes. En nariz se nos presenta escondido, creemos al ser vino recién embotellado apareciendo a base de trabajarlo aromas minerales (ceniza, canto rodado), vegetales (almendra amarga, acicot), flores blancas (manzanilla). Al agitar la copa nos aparecen los lácteos y levadura de la fermentación reciente.
Al poner en boca nos sale un vino seco con una acidez fresca y un paso de boca ligero. Final agradable y donde nos aparecen en la Retronasal notas frutales (pera, melón) siendo agradables y de buena intensidad. Un vino serio.
Hasta aquí la comparativa de los 2 blancos, vamos ahora con los 2 tintos sacados de su deposito.
3.-El 1º fue el Petit Verdot de Nª Señora de las Virtudes de Villena 2014 el cual se nos presentaba de color rojo picota con reflejos purpura, limpio y brillante teniendo una capa alta.
En nariz se nos hace la 1ª impresión agradable con una intensidad aromática media-alta donde nos predominan las notas primarias frutales del bosque negras (moras, ciruelas) todo ello dentro de un abanico balsámico (menta, lavanda) y cuando agitamos notas agradables de regaliz.
En boca es seco y con una buena acidez que hace pasar el vino rico y equilibrado, estando su tanino muy pulido. Final largo y con una retronasal a toffee, muy elegante.
4.-Y ya para terminar continuamos con un tinto de Monastrell de la cooperativa del Pinoso donde encontramos tipicidad.
A la vista se nos presentaba con un tono de color picota con reflejos cerezas de capa alta, limpia y brillante.
En nariz la 1ª impresión fue agradable donde nos aparecieron los aromas a notas primarias de frutas (ciruela), bajo monte (tomillo) y al agitar salen esas notas lácteas de la fermentación.
En boca es seco, con una acidez viva que acompaña a un vino robusto con una buena carga tánica que es señal de larga vida. Finalmente en la retronasal nos vuelven a aparecer esas notas de bajo monté que nos refresca.
Interesante la cata y vamos a ver también las conclusiones de la añada según la D.O. Alicante para este año 2014 que hemos pasado:
Desde Alicantiavinos os animamos a fomentar los productos locales y como no por supuesto nuestros cada vez mejores vinos. Un brindis.