Cocción y triturado del Maguey en el Mezcal.

Hola a tod@s los lectores del  www.eventosalicante.org. El último artículo hablábamos de la cocción del Maguey y ahora vamos a comentar las claves para una buena cocción del mismo. Una buena cocción se ve influenciada por los siguientes factores: Cantidad de leña. Acomodamiento de leña. Cantidad de piedras. Además, debe vigilarse que el horno esté […]

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COCTELERIA DE OSCAR LAVEDA

  Grande  la tarde que nos dio nuestro amigo y colaborador Oscar Laveda de Oxefruit en la tarde calurosa del 5 de Setiembre dando el pistoletazo de salida para las catas de ASPA.     Presento varios cocteles, entre ellos: Negroni carbonatado 4 cl. Gin 7 sins 4 cl. Vermouth vermell 4 cl. Aperol carbonatado 1,5 […]

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