Salsas

Salsas de la cocina

17 septiembre, 2014

SALSA CUMBERLAND

Salsa tomada habitualmente en platos de carne de caza. Típica de Inglaterra tiene su origen allí y el nombre viene dado de origen nobiliario por el […]
29 agosto, 2014

VINAGRETA DE JEREZ

Una salsa muy mediterránea que vamos a dar una receta mas de nuestro amigo Fede
20 agosto, 2014

ACEITE DE REMOLACHAS

      FICHA TÉCNICA INGREDIENTES Receta: ACEITE DE REMOLACHA Cantidades Mercaderías 100 g Remolacha licuada. Categoría: ADEREZOS Punta. Azúcar. c/s. Sal y pimienta blanca. Raciones:  […]
20 agosto, 2014

ACEITE DE PIMIENTO ROJO

FICHA TÉCNICA   INGREDIENTES Receta: ACEITE DE PIMIENTO ROJO Cantidades Mercaderías 125 g Pimiento a tiras. Categoría: ADEREZOS Punta. Azúcar. c/s. Sal y pimienta blanca. Raciones:  […]
15 agosto, 2014

SALSA DEMI-GLACE

Mas salsas de nuestro amigo Fede. Ahí va una super importante: Aplicaciones: como refuerzo para la elaboración de guisos de carne. Raciones: 10 Categoría: fondos y […]