Entrevistamos a Sergio Garrido Marco de bodegas y viñedos Barón d´alba, situadas en Les Useres; Castelló.
Hola y bienvenido a la Vega Baja Sergio
Mi pasión por el vino nació en la misma finca donde hoy elaboramos nuestros vinos, se trata de la finca “Clos d´esgarracordes”, una paraje en el valle de Les Useres, el cual es muy propicio para el cultivo de la vid, en este mismo valle mis bisabuelos y abuelos ya elaboraban vinos , aquí mismo elaboré yo mi primer vino en 2001, el cual fue un gran vino y ello me engancho a este bonito mundo para siempre
La filosofía es primar siempre la calidad a la cantidad, actualmente somos un equipo de tres personan implicadas en todos los procesos , desde el campo a la comercialización.
En líneas generales la vendimia ha sido buena , excelente para las variedades tempranas y muy buena para las más tardías, ya que el mes de septiembre ha sido muy húmedo , con lluvias y temperaturas más bajas de lo habitual , pero hemos conseguido grandes frutas y la calidad es muy buena
El día a día está en el viñedo, lo más importante de nuestra labor es el viñedo , hay que ir todos los días a ver la viña, ahí está el secreto, comprobar la sanidad vegetal , arados, etc.
La vendimia, las fermentaciones, la lluvia… Para mí, la enología se trata de sensibilidad, buenas formas, buenas practicas, mucho respeto a la fruta y mucho sentido común
Tenemos vinos de topo tipo, intentamos abarcar una amplia gama de clientes por eso disponemos de vinos de 5 a 30€
Para esto hay dos tipos de respuestas , el vino que yo me idéntico y el vino para consumo diario, que no necesariamente van unidos. En el primer caso, para mí el vino que más me representa en el Clos d´esgarracordes crianza, el origen de mi proyecto, un vino tinto con crianza larga , con personalidad y representativo de nuestro terruño.
En segundo lugar, el vino más amable para consumo diario es nuestro Clos d ´esgarracordes tinto barrica , un vino mucho más frutoso y con menos madera, ideal para tomar en aperitivos , comidas más ligeras y rodeado de buenos amigos.
Creo firmemente que la mayoría de los esfuerzos se deben dirigir a la misma zona donde estás, crear una gran familia, un entorno que se identifica con tu marca y a partir de ahí crecer hacia donde uno quiera.
Muchas gracias por tus palabras y nos gustaría despedirnos de ti agradeciendo, desde la I Feria de Vinos y Alimentos de La Vega Baja, tu tiempo y esperando volver a verte pronto.
Un brindis por Sergio Garrido, de bodegas y viñedos barón d´alba , Clos d ´esgarracordes.