Carta de Vinos 2 parte

Siguiendo la 1 parte de La Carta de Vinos. Vamos con más.

CARACTERISTICAS DE LAS REFERENCIAS EN LA CARTA

En las referencias de la carta del vino seria aconsejable que apareciesen reflejados en la misma los siguientes puntos:

1.Tipo de vino: blanco, rosado, tinto, dulce….

2.En caso de ser botella magnum, medio litro, etc. especificarlo.

3.Marca comercial y añada.

4.Variedad o coupage del vino.

5.Zona de donde procede.

6.El precio por botella y por copas si lo hubiera.

1.Bodega que elabora (optativo).

2.Breve descripción del mismo (optativo).

3.Grado alcohólico (optativo).

• Siempre hay que referir la marca comercial, que no se debe confundir con el nombre de la bodega, en el caso del vino, aunque en ocasiones es la variedad de uva la que singulariza al vino.

LA CARTA FIDELIZA

• Una gran carta de vinos es la que es dinámica, está saneada y compensada, con preferencias a gusto locales pero con diversidad de precios, estilos, uvas.
• Todos estos factores hacen que el cliente tenga dudas sobre que vino tomar, le gustaría probar cosas nuevas (vinos exclusivos de restauración) y pide consejo, los sumilleres aconsejan y aciertan en el consejo y el cliente repite: Fidelización.

Nos vemos pronto en un nuevo post. Un brindis por vuestra amistad.